我國干燥機械不再局限于化工行業(yè)
在談到市場問題時,中國干燥技術(shù)應用領域現(xiàn)在決非局限于化工行業(yè)而是遍布各行各業(yè),非常廣泛,并且隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展和進步,干燥技術(shù)的應用領域?qū)⑦M一步拓寬,潛在市場非常大。以農(nóng)產(chǎn)品為例,日本擁有的農(nóng)產(chǎn)品干燥設備大致在150~170萬臺,而我國僅有2萬臺。
一方面,說明我國的農(nóng)業(yè)機械化程度還遠遠不夠;另一方面也說明我們的消費理念還有很大差距。農(nóng)作物的干燥,直接影響農(nóng)作物的品質(zhì),比如大米的爆腰、裂紋等并非脫粒所致,而是干燥方法和干燥工藝的問題。不同的干燥方法和干燥工藝還將影響農(nóng)作物的口感和營養(yǎng)成份。相信隨著我國全面奔小康的進程不斷加快,人們的消費理念也將發(fā)生深刻變化。潘永康教授說:干燥技術(shù)的研究主要是指干燥理論、干燥工藝和干燥設備的研究。
如今干燥理論研究的重點不是物料外部的傳遞現(xiàn)象而是干燥過程物料內(nèi)部的傳遞現(xiàn)象。被干燥物料種類繁多,而且在脫水過程中物料的質(zhì)構(gòu)和傳遞特性也在變化。因此雖然國際上對此作了大量工作,但仍不理想,仍然不能解決問題。以致時至今日,仍然主要依靠試驗和經(jīng)驗來確定干燥條件。與此同時,國內(nèi)外學者對干燥工藝和設備作了大量的研究。
在我國有70余所高等學校、研究所和一大批專家在從事干燥技術(shù)研究。我國在谷物干燥、生物物料干燥及蔬菜水果干燥及一些新型干燥設備的開發(fā)研究有些已處于國際前沿水平,我國的干燥設備制造企業(yè)雖然總的來說,開發(fā)研究的力量較弱,投入不多,但也有一些很好的產(chǎn)品開發(fā)項目,如自清理回轉(zhuǎn)圓筒、閉循環(huán)有機過熱蒸氣隋性粒子流化床、大型噴霧流化造粒、45噸大型噴霧干燥設備等等,但遺憾的是企業(yè)開發(fā)的技術(shù)大多處于保密狀態(tài),通常不公開做學術(shù)交流。
根據(jù)MUJUMDAR介紹,前蘇聯(lián)至少有200名國際級的干燥專家,干燥技術(shù)在20世紀80年代前處于世界領先地位,但由于國情和語言障礙影響了他們?nèi)谌雵H干燥界,時至今日已較少見到他們發(fā)表的精辟論文,這方面我們應引以為戒。
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